AmarA.A., KusnandarF. and BudijantoS. 2021. Karakteristik Fisikokimia Tepung Ubi Banggai dan Aplikasinya Dalam Beras Analog. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality. 8, 1 (Apr. 2021), 43-52. DOI:https://doi.org/10.29244/jmpi.2021.8.1.43.