AdhyatmaM.; NuariniN.; YaniA. Proses Eksanguinasi dan Kualitas Fisik Daging Sapi Brahman Cross dengan Waktu Istirahat Berbeda Sebelum Pemotongan. Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan, v. 5, n. 3, p. 106-109, 19 Des 2018.