Prakata

Abstract

P R A K A T A


Pembaca yang setia,

Indonesia telah sampai kepada saat yang membahagiakan karena telah menjadi produsen minyak sawit terbesar di dunia pada tahun 2007 ini. Usaha perluasan dan peremajaan tanaman sawit akan menyisakan batang tanaman sawit ketika dilakukan replanting. Batang sawit ternyata mengandung pati sawit yang mempunyai karakteristik menarik untuk diteliti. Seperti apakah itu? Jawabannya ada dalam salah satu artikel Jurnal Teknologi Industri Pertanian pada edisi ini. Selain batang sawit, batang tanaman sagu yang juga merupakan tanaman palma merupakan sumber pati alternatif dari Indonesia juga merupakan produsen terbesar pati sagu di dunia. Seperti apa karakteristik fraksi amilosa dari pati sagu? Silahkan membaca artikel terkait dalam edisi ini.

Hasil pertanian lainnya yang diangkat dalam edisi ini adalah jahe merah yang diolah menjadi jahe bubuk dan dikaji daya tahan simpannya, demikian juga tentang tepung lidah buaya yang dikaji rancang bangun industrinya secara terpadu. Hal lain yang tidak kalah pentingnya adalah untuk meningkatkan nilai tambah minyak atsiri melalui isolasi miristisin minyak pala dengan metode penyulingan uap juga diungkap dalam artikel pada edisi ini.

Selamat membaca dan kontribusi hasil penelitian anda dalam bidang Agroindustri kami harapkan akan mewarnai artikel-artikel dalam jurnal ini pada edisi-edisi mendatang


Ketua Dewan Redaksi
Ani Suryani