Faridah, Didah Nur, Dedi Fardiaz, Nuri Andarwulan, and Titi Candra Sunarti. 2010. “PERUBAHAN STRUKTUR PATI GARUT (Maranta Arundinaceae) SEBAGAI AKIBAT MODIFIKASI HIDROLISIS ASAM, PEMOTONGAN TITIK PERCABANGAN DAN SIKLUS PEMANASAN-PENDINGINAN [Structure Changes of Arrowroot (Maranta Arundinaceae) Starch As Influenced B”. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan 21 (2), 135. http://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/3410.