Faridah, D. N., Fardiaz, D., Andarwulan, N., & Sunarti, T. C. (2010). PERUBAHAN STRUKTUR PATI GARUT (Maranta arundinaceae) SEBAGAI AKIBAT MODIFIKASI HIDROLISIS ASAM, PEMOTONGAN TITIK PERCABANGAN DAN SIKLUS PEMANASAN-PENDINGINAN [Structure Changes of Arrowroot (Maranta arundinaceae) Starch as Influenced b. Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan, 21(2), 135. Retrieved from http://jurnal.ipb.ac.id/index.php/jtip/article/view/3410