Sumardi, Retno Santi, Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor, Indonesia

• Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 15 No. 3 (2012): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 15 (3) - Articles
  PERUBAHAN PARAMETER KIMIA DAN MIKROBIOLOGI SERTA ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ASAM SELAMA FERMENTASI BEKASAM IKAN MAS (Cyprinus carpio)
  Abstract  PDF