Silaban, Bernita br, Jurusan Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Pattimura - Ambon Jln. Mr. Chr. Soplanit Poka, Ambon. Tlp./Fax. (0911) 3825060/(0911) 3825061 Telp. +622518622915, Fax. +622518622916 *Korespondensi: e-mail: ita_borju@yahoo.com Diterima 24 April 2013/Disetujui 26 Agustus 2013, Indonesia

• Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol. 16 No. 2 (2013): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia - Articles
  KANDUNGAN NUTRISI DAN PEMANFAATAN GONAD BULU BABI (Echinothrixs calamaris) DALAM PEMBUATAN KUE BLUDER
  Abstract  PDF