RUKMIASIH, .; HARDJOSWORO, P. S.; KETAREN, P. P.; MATITAPUTTY, P. R. Penggunaan beluntas, vitamin C dan E sebagai antioksidan untuk menurunkan off-odor (25%) daging itik alabio dan Citaheup. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, v. 15, n. 2, p. 101-109, 11.